Los diferentes tipos de azúcar

 

Dado que los carbohidratos finalmente se descomponen en glucosa, la forma más simple de azúcar que alimenta nuestros órganos y nos mantiene con vida, encontrará azúcar en casi cualquier alimento, al menos hasta cierto punto.

Sin embargo, hay dos tipos principales de azúcares cuando se trata de etiquetas de alimentos: naturales y agregados.

 
Azúcares de origen natural: todos los carbohidratos contienen azúcar de origen natural, y ciertamente no debes evitarlos, ¡están en las verduras y las frutas, después de todo! Incluyen:
 
 
  • Fructosa (azúcar de frutas): frutas, miel y raíces vegetales
  • Lactosa (azúcar de la leche): productos lácteos
  • Sacarosa (una combinación de glucosa y fructosa): carbohidratos de todo tipo, incluidos los

 

La fruta contiene aproximadamente 15 gramos de azúcar natural en una porción pequeña (por ejemplo, una manzana pequeña) o una porción de taza (por ejemplo, uvas).

De manera similar, una taza de leche de 8 onzas tendrá aproximadamente 12 gramos de azúcar.

Pero debido a que los productos agrícolas también contienen fibra y los productos lácteos también contienen proteínas, estos alimentos reales y saludables requieren más tiempo y esfuerzo para digerir en comparación con, digamos, un refresco con azúcar agregada.

Los azúcares agregados son los que literalmente se agregan a un alimento, ya sea que agregue un paquete de azúcar (o seis) a su té de la mañana o que compre un té con 26 gramos de azúcar ya en la botella.

 

Los tipos de azúcar agregada incluyen concentrado de jugo de frutas, néctar de agave, jugo de caña evaporado, caramelo, maltosa, jarabe de arce, dextrosa, tapioca, arroz integral, maíz, sorgo, trigo, jarabes de glucosa, azúcar en polvo, malta de cebada, jarabe de maíz, melaza, azúcar turbinado, galactosa y melaza.

 

Los diferentes tipos de azúcar

 

La principal fuente de azúcar agregada en los EE. UU.

 

Son las bebidas, que también hacen muy poco en cuanto a saciedad.

 (Cuando bebe algo dulce, como un vaso de jugo de apio o una Coca-Cola,

¿se siente satisfecho después? Suponemos que no tanto).

Estas otras categorías de alimentos también suelen contener azúcares añadidos:

 
Los diferentes tipos de azúcar
  • Productos endulzados a base de granos , como galletas
  • Productos lácteos endulzados y alternativas no lácteas , como algunos yogures
  • Alimentos y bebidas endulzados con verduras o frutas como base , como batidos
  • Condimentos, coberturas y jarabes , como salsa BBQ

 

Para hacer las cosas más confusas, algunos productos endulzados con jugo de frutas o puré de frutas aún pueden etiquetarse como ” Sin azúcar agregado ” porque caen dentro de la definición de la FDA de “de origen natural”.

Si esto te hace querer rendirte, ¡no temas! Hay varias formas de reducir el consumo sin dejar de comer los alimentos que le gustan.

 

Los diferentes tipos de azúcar

 

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